Tartine al salmone affumicato

Ricetta Tartine al salmone affumicato // Myriam Amato // 11 Agosto 2012

Per questa ricetta utilizziamo un tipo di pane, quello morbido al latte, perché risulta più adatto a farce con composti spumosi, come quello che andremo subito a preparare a base di panna e di salmone …

Per questa ricetta utilizziamo un tipo di pane, quello morbido al latte, perché risulta più adatto a farce con composti spumosi, come quello che andremo subito a preparare a base di panna e di salmone affumicato.

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Tartine al salmone affumicato

Ricetta: Tartine al salmone affumicato
Porzioni 4
Preparazione 40 minuti

Ingredienti

150 gr salmone affumicato

    100 ml di panna da cucina

      8 fette di pane morbido al latte

        Qualche stelo di erba cipollina

          Pepe nero fresco, qb

            Istruzioni

            • Per preparare il composto, sminuzziamo finemente il salmone affumicato (per questa ricetta vi consigliamo di acquistare i ritagli di salmone, in quanto meno costosi del salmone a fettine, poiché meno presentabile, ma, poiché, nel composto va sminuzzato...).
            • Adesso aggiungiamo la panna da cucina, un trito di erba cipollina tagliuzzata con le forbici e pepe nero macinato fresco.
            • Ricaviamo dalle fette di pane dei dischi con l'ausilio di un coppapasta.
            • Spalmiamo questo composto al salmone sul pane e serviamo le tartine in un vassoio decorando con fettine di limone.
            Chef: Myriam Amato

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