Uova strapazzate al salmone affumicato

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Oggi vi proponiamo le Uova strapazzate al Salmone affumicato.

Spesso le uova compaiono come antipasti sotto forma di diverse preparazioni, a partire dalle famose uova farcite con salsa tonnata che, oltre ad essere molto gustose, sono anche esteticamente molto carine e si presentano benissimo su una tavola per buffet…aperte, a metà, con la salsa distribuita a ciuffetti ondulati, attraverso l’utilizzo di una sacca da pasticcere con bocchetta apposita.

Esiste però anche un’altra preparazione  molto particolare, fra le altre, un po’ meno bella a vedersi, ma davvero molto gustosa, che ricorda le famose uova strapazzate al bacon, solo che nella ricetta di seguito riportata il bacon è sostituito dal salmone affumicato. Vediamone la preparazione…

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Uova strapazzate al salmone affumicato

Ricetta: Uova strapazzate al salmone affumicato

Ingredienti

8 uova

    100 gr di salmone affumicato

      100 gr di panna liquida da cucina

        1 noce di burro

          1 mazzetto di prezzemolo fresco

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