Ingredienti
Per 4 persone:
- 250 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 200 grammi di stracchino
- 100 grammi di fagiolini
- 300 grammi di cipollotti
- 500 ml di acqua
- 1 uovo
- parmigiano
- sale
- pepe
Preparazione
La QUICHE CON VERDURE E FORMAGGIO è un piatto che proviene dalla tradizione culinaria francese.
Ecco come prepararla con il bimby!
Cominciamo preparando la pasta per la base.
Versiamo la farina nel boccale insieme a 100 grammi di burro e un misurino d’acqua. Mescoliamo per 10 secondi a velocità 4.
Togliamo l’impasto dal contenitore, riempiamolo con l’acqua e riscaldiamola per 5 minuti a 100° a velocità 1.
Inseriamo quindi il cestello con i fagiolini. Cuociamo per 5 minuti a velocità 3 a 100°.
Imburriamo ed infariniamo una teglia, meglio se rotonda.
Stendiamo l’impasto e rivestiamo la teglia.
Inforniamo a 180° per qualche minuto.
Stufiamo intanto i cipollotti tagliati a spicchi con 50 grammi di burro per 5 minuti a 100° a velocità 3.
Lasciamo raffreddare le verdure.
Riprendiamo la base appena cotta, cospargiamoci una o due manciate di parmigiano, poi le verdure.
Sistemiamo dello stracchino sulla superficie e decoriamo (tipo crostata) con della pasta.
Spennelliamo con un uovo sbattuto
Non ci resta che infornare a 200° per 40 minuti.
