Il risotto con zucchine Bimby è un primo piatto semplice e saporito che viene preparato senza troppi sforzi grazie al robot da cucina.
Questa ricetta corre in aiuto di tutti coloro che non hanno il tempo di preparare un risotto con le zucchine tradizionale o una delle sue varianti come per esempio il risotto con zucchine e curry.
Chi ama sperimentare può dare un quid in più alla ricetta preparando il risotto con zucchine e pomodorini Bimby, il risotto con zucchine e Philadelphia Bimby, il risotto con salsiccia e zucchine Bimby, il risotto con zucchine e pancetta Bimby, il risotto con zucchine e speck Bimby o il risotto con zucchine e gamberetti Bimby.
In più la preparazione apre le porte alla variante del risotto con crema di zucchine Bimby per ama i piatti cremosi, del risotto integrale con zucchine Bimby per chi è a dieta o del risotto con zucchine Bimby per bambini.
Non ci resta che scoprire come preparare il risotto con le zucchine Bimby senza mescolare continuamente il riso!
Risotto con zucchine Bimby
Ingredienti
- 320 g riso
- 3 zucchine
- ½ cipolla
- 500 ml brodo vegetale
- ½ bicchiere di vino
- q.b. menta
- q.b. formaggio grattugiato
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Mondare la cipolla, metterla a pezzi nel boccale e tritarla a Velocità 7 per 5 secondi
- Aggiungete 20 ml di olio extravergine di oliva e impostare il Bimby a 100 gradi a Velocità 1 per 2 minuti
- Lavare e tagliare le zucchine e cuocere a 100 gradi a Velocità 1 per 10 minuti
- Unire il riso e farlo tostare a 100 gradi a Velocità 1 in senso antiorario per 3 minuti
- Versare il vino bianco e lasciare sfumare
- Aggiungere il brodo bollente, pepe e sale e continuare la cottura a 100 gradi a Velocità 1 per 20 minuti
- Versare la noce di burro e mantecare a Velocità 2 per 5 minuti
- Impiattare e servire il risotto con zucchine Bimby con un po' di formaggio e qualche foglia di menta
