21 Agosto 2017

Il sapore corposo e inconfondibile della salsa Worcestershire, l’accento leggermente amaro della salsa di soia, la nota piccante della senape e la freschezza della menta avvolgono la carne saporita dell’agnello per restituire una ricetta unica come l’agnello alla senape e menta. Non resta che scoprire come preparare questa delizia di carne!

Agnello alla senape e menta

Myriam Amato

Ricetta: Agnello alla senape e menta

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Ingredienti

4 colli d’agnello divisi a metà

2 litri brodo di carne

3 cucchiai di senape

3 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai di salsa Worcester

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 mazzetto di menta fresca

pepe nero q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Salare e pepare i colli d'agnello e dorarli in padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Mettere i colli di agnello in una teglia da forno e spennellarli con la senape
Aggiungere la salsa di soia, la salsa Worcestershire e la metà delle foglie di menta
Versare il brodo di carne a disposizione e cuocere in forno a 180° per almeno 3 ore, girando di tanto in tanto la carne per uniformare la cottura
Tirare fuori dal forno la teglia e disporre i colli d’agnello nel piatto di portata
Decorare con alcune foglie di menta tritate e un po’ del sugo di cottura e servire l’agnello alla senape e menta ben caldo