Bistecca di vitello con chutney di pesche

La bistecca di vitello con chutney di pesche è un secondo piatto di carne con una leggera nota agrodolce che promette di stupire il palato degli ospiti. La salsa di accompagnamento ha un sapore speziato …

La bistecca di vitello con chutney di pesche è un secondo piatto di carne con una leggera nota agrodolce che promette di stupire il palato degli ospiti.

La salsa di accompagnamento ha un sapore speziato e agrodolce che arricchisce la carne di vitello in modo davvero originale.

È ora di scoprire come preparare la bistecca di vitello con chutney di pesche!

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Bistecca di vitello con chutney di pesche

Ricetta: Bistecca di vitello con chutney di pesche

Ingredienti

4 bistecche di vitello

    150 g polpa di pesca

      50 g uvetta

        ½ cipolla

          300 ml aceto di mele bianco

            70 g zucchero di canna

              1 cucchiaio di zenzero in polvere

                1 cucchiaio di senape in grani

                  olio extravergine di oliva q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Sbucciare e tagliare le pesche a dadini
                      • Disporre la polpa di pesche in una ciotola con l’uvetta e l’aceto, coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare per circa 3-4 ore
                      • Tritare la cipolla finemente
                      • Versare la miscela di pesche, uvetta e aceto in un pentolino e aggiungere il trito di cipolla, lo zucchero, lo zenzero e la senape
                      • Cuocere gli ingredienti a fiamma alta, mescolando fino al punto di ebollizione per poi lasciare cuocere per circa 60 minuti
                      • Ungere una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, lasciare scaldare per bene e saltare le bistecche per un paio di minuti per lato
                      • Servire la bistecca di vitello con chutney di pesche, accompagnando il piatto con una ciotola con dell’altro chutney a centro tavola

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