Bistecca di vitello con chutney di pesche

La bistecca di vitello con chutney di pesche è un secondo piatto di carne con una leggera nota agrodolce che promette di stupire il palato degli ospiti.

La salsa di accompagnamento ha un sapore speziato e agrodolce che arricchisce la carne di vitello in modo davvero originale.

È ora di scoprire come preparare la bistecca di vitello con chutney di pesche!

bistecca di vitello con chutney di pesche

Bistecca di vitello con chutney di pesche

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Bistecca di vitello con chutney di pesche
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Ingredienti
  

4 bistecche di vitello

150 g polpa di pesca

50 g uvetta

½ cipolla

300 ml aceto di mele bianco

70 g zucchero di canna

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1 cucchiaio di senape in grani

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Sbucciare e tagliare le pesche a dadini
  • Disporre la polpa di pesche in una ciotola con l’uvetta e l’aceto, coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare per circa 3-4 ore
  • Tritare la cipolla finemente
  • Versare la miscela di pesche, uvetta e aceto in un pentolino e aggiungere il trito di cipolla, lo zucchero, lo zenzero e la senape
  • Cuocere gli ingredienti a fiamma alta, mescolando fino al punto di ebollizione per poi lasciare cuocere per circa 60 minuti
  • Ungere una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, lasciare scaldare per bene e saltare le bistecche per un paio di minuti per lato
  • Servire la bistecca di vitello con chutney di pesche, accompagnando il piatto con una ciotola con dell’altro chutney a centro tavola
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