Bocconcini di pollo alla birra con olive e noci

I bocconcini di pollo alla birra con olive e noci si presentano come un secondo piatto di carne molto facile da preparare, un modo particolare per gustare la delicata carne di pollo.

La ricetta prevede l’accostamento di bel pezzo di petto di pollo, olive sia verdi che nere e una birra bionda leggera per creare una combinazione unica di ingredienti che trova nelle noci il tocco originale perfetto.

È ora di scoprire come preparare i bocconcini di pollo alla birra con olive e noci!

Bocconcini di pollo alla birra con olive e noci

Myriam Amato

Ricetta: Bocconcini di pollo alla birra con olive e noci

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Ingredienti

  

400 g petto di pollo intero

12 olive

200 ml birra chiara

1 scalogno

1 rametto di rosmarino

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

gherigli di noci q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

 

• Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente, sminuzzare le noci e lavare le olive
• Tagliare il petto di pollo in piccoli bocconcini
• Disporre un filo di olio extravergine di oliva in un tegame e dorare lo scalogno
• Aggiungere i bocconcini di pollo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e lasciare rosolare per qualche minuto
• Unire la birra e lasciare cuocere il pollo fino a ridurre la parte liquida in salsina
• Aggiungere le olive e le noci e unire dei piccoli rametti di rosmarino, lasciando insaporire per qualche minuto
• Togliere da fuoco, disporre in un piatto da portata e servire i bocconcini di pollo alla birra con olive e noci ben caldi

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