La delicatezza della carne di pollo permette qualsiasi tipo di abbinamento, dal più classico al più innovativo e sfizioso. La ricetta delle cosce di pollo al limone e capperi presenta un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena leggera o per stuzzicare il palato degli amici. Scopriamo come procedere per la preparazione delle cosce di pollo al limone e capperi!
Cosce di pollo al limone e capperi
Ricetta: Cosce di pollo al limone e capperi
Ingredienti
8 cosce di pollo
50 g capperi sotto sale
20 g burro
1 limone
½ bicchiere di sherry
olio extravergine di oliva q.b.
prezzemolo q.b.
timo q.b.
sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Lavare e asciugare i fusi di pollo
- Scaldare un filo d'olio in un tegame con il burro e rosolare le cosce di pollo, in modo che risultino ben dorate su ogni lato
- Trasferire i fusi in una pirofila e spruzzarli con sherry e succo di mezzo limone, unendo qualche rametto di tipo e le fettine del mezzo limone rimasto
- Saltare e cuocere le cosce di pollo insaporite nel forno a 180° per 30 minuti circa, girandoli di tanto e in tanto e bagnandolo con il fondo di cottura
- Prima della fine della cottura (10 minuti al termine), insaporire le cosce di pollo con i capperi dissalati e una manciata di prezzemolo tritato e pepe
- Concludere la cottura, sfornare e servire le cosce di pollo al limone e capperi ben calde
