Cosce di pollo piccanti al forno

Ci sono mille modi per cuocere il pollo e preparare pietanze gustose di volta in volta diverse, piatti capaci di stuzzicare papille gustative, olfatto e mente. Le cosce di pollo piccanti al forno sono un secondo piatto con un sapore deciso, una ricetta a base di pollo perfetta per una cena sfiziosa.

cosce di pollo piccanti al forno

Cosce di pollo piccanti al forno

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Cosce di pollo piccanti al forno
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Ingredienti
  

8 cosce di pollo

30 g zucchero di canna

2 cucchiai di aceto di mele

1 cipolla

1 cucchiaio di senape

1 cucchiaino di paprika dolce

ketchup q.b.

amido di mais-maizena q.b.

peperoncino q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Mettere in una grande ciotola zucchero di canna, ketchup, aceto, senape, paprika dolce, peperoncino, 4-5 cucchiai di olio di oliva e cipolla spellata e tritata
  • Sciogliere 1 cucchiaino di amido di mais-maizena con ½ dl di acqua fredda e aggiungerlo nella ciotola e mescolare al mix
  • Afferrare una coscia di pollo per volta e aiutarsi con un telo o un foglio di carta da cucina per sollevare la pelle, fino a toglierla completamente
  • Fare dei tagli longitudinali sulle cosce di pollo e metterle nella ciotola con la salsa appena preparata
  • Mescolare per bene e fare insaporire per almeno 1 ora
  • Trasferire il pollo in una pirofila, coprire e cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti
  • Poco prima di aver ultimato la cottura, scoprire, regolare di sale e proseguire la cottura per altri 15 minuti
  • Servire le cosce di pollo piccanti al forno subito, magari accompagnandole con insalata, patatine fritte o purè di patate
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