Costine di maiale con cavolfiore

Le costine di maiale con cavolfiore rappresenta un secondo piatto a base di carne inedito ma di sicuro successo.

Il secondo piatto è corposo e ricco di sapori e porta in tavola un mix di sapori e un carico di vitamina C e sali mineri perfetto per allietare pranzi e cene di famiglia.

È ora di scoprire come preparare le costine di maiale con cavolfiore!

costine di maiale con cavolfiore

Costine di maiale con cavolfiore

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Costine di maiale con cavolfiore
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Ingredienti
  

8 costine di maiale

400 g cavolfiore

150 g lardo tritato

2 spicchi d'aglio

1 rametto di rosmarino

peperoncino q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Lavare e lessare il cavolfiore in acqua leggermente salata per circa 25-30 minuti, sgocciolarlo e dividerlo in cimette
  • Tritare l’aglio con il rosmarino e cospargere il trito aromatico sulle costine di maiale
  • Disporre il lardo in una padella e lasciarlo colorire con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Adagiate nella pentola le costine di maiale, insaporire con il peperoncino, il sale e il pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti
  • Abbassare la fiamma, unire il cavolfiore e portare tutto a cottura
  • Togliere la padella dal fuoco e trasferire le costine di maiale su un piatto da portata
  • Servire le costine di maiale con cavolfiore ben calde
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