Cotechino in crosta di purè

Il cotechino in crosta di purè si presenta come un piatto ricco di sapori realizzato con cotechino precotto e un involucro di purè di patate, una ricetta che esalta il cotechino e trasforma la preparazione …

Il cotechino in crosta di purè si presenta come un piatto ricco di sapori realizzato con cotechino precotto e un involucro di purè di patate, una ricetta che esalta il cotechino e trasforma la preparazione in un modo inedito di cucinare il cotechino in crosta.

Questo piatto scenografico sembra perfetto non solo per imbandire la tavola in occasione di feste o eventi ma soprattutto per offrire una ricetta col cotechino sfiziosa, completa e gustosa.

È ora di scoprire come preparare il succulento cotechino in crosta di purè di patate!

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Cotechino in crosta di purè

Ricetta: Cotechino in crosta di purè

Ingredienti

1 cotechino precotto

    2 patate grandi

      2 uova

        100 ml latte intero

          burro q.b.

            noce moscata q.b.

              insalata mista q.b.

                pepe q.b.

                  sale q.b.

                    Istruzioni

                    • Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate
                    • Raccogliere la purea di patate in una casseruola e aggiungere una noce di burro e il latte caldo
                    • Mescolare il purè cuocendo a fiamma moderata e unire sale, pepe e noce moscata.
                    • Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto
                    • Fare intiepidire il purè di patate, stenderlo su un foglio di carta forno e formare un rettangolo
                    • Cuocere il cotechino secondo le indicazioni della confezione e farlo raffreddare
                    • Disporre il cotechino sul purè e avvolgere la carne con il composto a base di patate, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti
                    • Decorare la superficie della crosta di patate con i rebbi di una forchetta e qualche fiocchetto di burro
                    • Infornare il cotechino a 200° per circa 20 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta
                    • Sfornare e servire il cotechino in crosta di purè con un po’ di insalata mista o verdure sott'aceto

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