Ingredienti
– una bella fettina magra e sottile di vitello
– un uovo
– un pizzico di sale
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 6 cucchiai di pangrattato
– olio per friggere
Preparazione
Un sicuro successo per il palato di tutti i bambini…la cotoletta di carne. Può essere preprarata con del petto di pollo o con carne di vitello. Naturalmente, in quest’ultimo caso, sceglieremo una fettina tenera e magra. Ideale è lo scamone o il girello
Battiamo l’uovo col pizzico di sale ed il parmigiano e vi immergiamo la fettina di carne
Dopo averla fatta impregnare per una mezz’oretta, la paniamo nel pangrattato
Portiamo l’olio a temperatura e vi tuffiamo la cotoletta
facendola dorare su entrambi i lati
Asciughiamo l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina
e serviamo appena calda, accompagnata da un contorno di verdure o patate
Bellissima ricetta. La farò stasera.