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Cotoletta di vitello

Ricetta Cotoletta di vitello // Myriam Amato // 11 Aprile 2012

Ingredienti – una bella fettina magra e sottile di vitello– un uovo– un pizzico di sale– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato– 6 cucchiai di pangrattato– olio per friggere Preparazione Un sicuro successo per il palato …

Ingredienti

– una bella fettina magra e sottile di vitello

– un uovo

– un pizzico di sale

– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

– 6 cucchiai di pangrattato

– olio per friggere

Preparazione

Un sicuro successo per il palato di tutti i bambini…la cotoletta di carne. Può essere preprarata con del petto di pollo o con carne di vitello. Naturalmente, in quest’ultimo caso, sceglieremo una fettina tenera e magra. Ideale è lo scamone o il girello

Battiamo l’uovo col pizzico di sale ed il parmigiano e vi immergiamo la fettina di carne

Dopo averla fatta impregnare per una mezz’oretta, la paniamo nel pangrattato

Portiamo l’olio a temperatura e vi tuffiamo la cotoletta

facendola dorare su entrambi i lati

Asciughiamo l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina

e serviamo appena calda, accompagnata da un contorno di verdure o patate

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Cotoletta di vitello

Ricetta: Cotoletta di vitello
Chef: Myriam Amato

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  1. Monica Bruni dice:

    3 stars
    Bellissima ricetta. La farò stasera.

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