Fagottini di manzo alla pizzaiola

Tutto quello che occorre sapere sulla ricetta “fagottini di manzo alla pizzaiola” è che si tratta di un piatto saporito, light e dal sapore mediterraneo. Questo secondo di carne si realizza in poco tempo e …

Tutto quello che occorre sapere sulla ricetta “fagottini di manzo alla pizzaiola” è che si tratta di un piatto saporito, light e dal sapore mediterraneo. Questo secondo di carne si realizza in poco tempo e nasconde l’intenso sapore del manzo e del pomodoro. La carne bovina cotta nel sughetto dei pomodorini si arricchisce del profumo avvolgente del rosmarino, uno degli ingredienti base della cucina tradizionale nostrana.

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Fagottini di manzo alla pizzaiola

Ricetta: Fagottini di manzo alla pizzaiola

Ingredienti

400 g manzo carpaccio

    16 mozzarelline ciliegine

      32 pomodorini ciliegia

        1 spiccio di aglio

          olio extravergine di oliva q.b.

            origano q.b.

              sale q.b.

                pepe q.b.

                  Istruzioni

                  • Lavare e asciugare i pomodorini prima di procedere a tagliarli a metà, facendo attenzione a togliere i semi e a farli asciugare su un foglio di carta assorbente.
                  • Prendere i pomodorini e inserire al loro interno una mozzarellina.
                  • Condire con sale e pepe le fettine di carpaccio di manzo.
                  • Avvolgere ogni pomodorino con una fetta di carpaccio, conferendogli la forma un fagottino e facendo attenzione a fermarlo con uno stuzzicadenti o con un rametto di rafia vegetale.
                  • Rosolare i fagottini di manzo in una pentola con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.
                  • Cuocere sul fuoco per qualche minuto.
                  • Aggiungere i pomodorini avanzati e cuocere il tutto per circa 3 o 4 minuti.
                  • Insaporire i fagottini di manzo con l’origano.
                  • Spegnere il fuoco, impiattare e servire i fagottini ancora caldi.

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