Fagottini di pollo e funghi in pasta fillo

I fagottini di pollo e funghi in pasta fillo si presentano come dei curiosi pacchetti che nascondono un ripieno gustoso, ricco e succulento. Ancora una volta la carne di pollo viene combinata con la golosità …

I fagottini di pollo e funghi in pasta fillo si presentano come dei curiosi pacchetti che nascondono un ripieno gustoso, ricco e succulento.

Ancora una volta la carne di pollo viene combinata con la golosità dei funghi per restituire un connubio di sapori e consistenze eccezionali. Scopriamo come realizzare questi deliziosi fagottini di pollo e funghi in pasta fillo!

0 da 0 voti

Fagottini di pollo e funghi in pasta fillo

Ricetta: Fagottini di pollo e funghi in pasta fillo

Ingredienti

200 g petto di pollo

    200 g funghi champignon

      250 ml di brodo vegetale

        4 fogli di pasta fillo 30x30 cm

          2 scalogni

            4 rametti di prezzemolo

              3 cucchiai di olio extravergine di oliva

                pepe nero in grani q.b.

                  sale q.b.

                    Istruzioni

                    • Ridurre il pollo a piccole listarelle, facendo attenzione a eliminare grasso e cartilagine
                    • Togliere la parte terrosa con le radichette dei funghi, lavarli sotto acqua fresca corrente e affettarli
                    • Rimuovere lo strato più esterno degli scalogni e tagliarli a forma di piccoli spicchi
                    • Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina e tritare le foglie con la mezzaluna su un tagliere
                    • Scaldare in una padella un cucchiaio d'olio extravergine di oliva, unire gli spicchi di scalogno e lasciarli imbiondire
                    • Unirei funghi affettati, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, un po’ di pepe al soffritto e cuocere a fiamma media per 5-6 minuti con il coperchio (aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale al fondo di cattura asciutto)
                    • Scoperchiare, alzare la fiamma e unire le listarelle di pollo
                    • Procedere alla cottura a fiamma vivace per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e una macinata di pepe
                    • Stendere un foglio di pasta fillo, spennellarlo da un lato con l'olio extravergine di oliva e sovrapporre un altro foglio
                    • Mettere al centro della pasta metà del composto di pollo e funghi e chiudere a pacchetto ripiegando i quattro lati
                    • Mettere i pacchetti su una teglia coperta da un foglio di carta da forno e spennellarli con l'olio evo rimasto
                    • Infornare a 200°C per 12 minuti fino a ottenere una buona doratura in superficie
                    • Servire i fagottini di pollo e funghi in pasta fillo sia caldi che freddi

                    Lascia un commento

                    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

                    Valutazione ricetta




                    Chiudi
                    Chef si diventa, cucinando con
                    © Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759