Filetto di maiale in salsa d’uva

Il filetto di maiale in salsa d’uva si presenta come una pietanza bellissima alla vista e buonissima al palato, un secondo piatto di carne che arricchisce il menu di creatività e gusto. Il sapore dolce …

Il filetto di maiale in salsa d’uva si presenta come una pietanza bellissima alla vista e buonissima al palato, un secondo piatto di carne che arricchisce il menu di creatività e gusto.

Il sapore dolce e allo stesso tempo acidulo dell’uva si combina con il sapore della carne di maiale, le note aromatiche delle spezie e il retrogusto saporito dello speck per creare una combinazione ricca di colori e sapori.

È ora di scoprire come preparare il filetto di maiale in salsa d’uva!

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Filetto di maiale in salsa d’uva

Ricetta: Filetto di maiale in salsa d’uva

Ingredienti

1,2 Kg filetto di maiale

    50 g speck

      4 spicchi d’aglio

        3 rametti di timo

          200 g uva rosata

            1 bicchiere di vino bianco

              olio extravergine di oliva q.b.

                pepe nero q.b.

                  sale q.b.

                    Istruzioni

                    • Prendere il filetto di maiale e condirlo con sale, pepe e foglie di un rametto di timo
                    • Scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola e unire gli spicchi d'aglio in camicia
                    • Rosolare la carne di maiale per qualche minuto
                    • Irrorare il filetto con il vino bianco, coprire la casseruola e proseguire la cottura in forno a 160° C per 35 minuti
                    • Togliere la carne dal fondo di cottura, avvolgerla in un foglio di alluminio e lasciarla riposare
                    • Privare lo speck del grasso e tagliarlo a cubetti
                    • Unire lo speck al fondo di cottura e rosolarlo finché non apparirà croccante
                    • Unire l'uva rosata e le foglie di timo rimaste e proseguire la cottura per 3-4 minuti
                    • Tagliare la carne a fette spesse
                    • Servire il filetto di maiale in salsa d’uva

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