Lonza di maiale al latte con timo e bacon

Il tradizionale arrosto al latte può trovare una variante golosa e piuttosto economica nella ricetta della lonza di maiale al latte con timo e bacon.

Il morbidissimo taglio di carne suina trova nella dolcezza del latte, nell’aroma del timo e nella consistenza del bacon un completamento decisamente originale.

Non resta che scoprire come preparare questo arrosto e portare in tavola la lonza di maiale al latte con timo e bacon!

Lonza di maiale al latte con timo e bacon

Lonza di maiale al latte con timo e bacon

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Lonza di maiale al latte con timo e bacon
5 su 1 voto

Ingredienti
  

900 g lonza di maiale

80 g bacon

450 g latte intero

1 spicchio d’aglio

15 g olio extravergine di oliva

salvia q.b.

timo q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Prendere la carne, eliminare il grasso in eccesso con un coltello affilato e aprire la lonza a libro per recuperare uno spessore di circa 3 centimetri
  • Salare la lonza all’interno, ripartire le foglioline di timo e coprire con le fette di bacon
  • Arrotolare la carne e legarla con un po’ di spago da cucina
  • Scaldare un filo di olio in una pentola (meglio se di 20 centimetri di diametro), aggiungere l’arrosto di lonza, l’aglio e la salvia e lasciare rosolare la carne da tutti i lati a fuoco medio
  • Scaldare il latte e versarlo sulla carne
  • Coprire la pentola con il coperchio e cuocere per circa 60 minuti, girando spesso per insaporire la carne
  • Rimuovere la salvia e l’aglio e iniziare a tagliare l’arrosto a fette
  • Servire le fette di lonza di maiale al latte con timo e bacon, magari accompagnando il tutto con un purè di patate o verdure al burro
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