Petto di pollo con pomodorini e basilico

Il petto di pollo con pomodorini e basilico porta in tavola un secondo di pollo ricco, gustoso e pieno di soddisfazioni. La ricetta dal sapore mediterraneo crea una crosta croccante con i pomodorini e un …

Il petto di pollo con pomodorini e basilico porta in tavola un secondo di pollo ricco, gustoso e pieno di soddisfazioni.

La ricetta dal sapore mediterraneo crea una crosta croccante con i pomodorini e un sapore fresco e contrastante con il basilico.

Non resta che scoprire come preparare il petto di pollo con pomodorini e basilico!

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Petto di pollo con pomodorini e basilico

Ricetta: Petto di pollo con pomodorini e basilico

Ingredienti

800 g petto di pollo

    2 pomodori secchi

      10 pomodorini

        1 spicchio d'aglio

          1 ciuffo di basilico

            erbe aromatiche (timo e maggiorana) q.b.

              olio extravergine di oliva q.b.

                pepe in grani q.b.

                  sale q.b.

                    Istruzioni

                    • Disporre i petti di pollo su un piano di lavoro e spennellare la carne con un filo di olio extravergine di oliva
                    • Tritare i pomodori secchi e versarli in una terrina insieme alle erbe aromatiche
                    • Aggiungere qualche granello di pepe e una spolverata di sale
                    • Panate le fettine di pollo nel mix aromatico, facendo attenzione che la panatura avvolga uniformemente la carne
                    • Fare scaldare un filo di olio EVO in una padella antiaderente e lasciare imbiondire lo spicchio d'aglio prima di eliminarlo
                    • Adagiare i petti di pollo in padella e lasciarli rosolare un paio di minuti per lato a fuoco vivo
                    • Unire i pomodorini tagliati a metà e proseguire con la cottura per altri 10 minuti, girando i petti di pollo
                    • Aggiustare di sale e pepe e togliere la padella dal fuoco non appena il pollo risulta dorato e la salsa non appare ristretta
                    • Trasferire i petti di pollo su un piatto da portata e guarnire con un ciuffo di basilico fresco
                    • Servire il pollo con pomodorini e basilico con crostini di pane croccante o un contorno di insalata

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