Ricetta Pollo alla Kiev

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 04-05-2018 8:28 Aggiornato il: 24-04-2018 15:31

Ingredienti ricetta Pollo alla Kiev

  • 4 fette di petto di pollo spesso
  • 150 g burro
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 uova
  • ½ limone
  • 100 g pangrattato
  • 5 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 75 g farina di tipo 00
  • olio di semi di arachidi q.b.
  • sale q.b.
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    Avete mai sentito parlare del pollo alla Kiev? Il petto di pollo alla Kiev non è altro che un secondo di origine francese che non ha nulla a che vedere con la tradizione culinaria ucraina, nonostante il nome fuorviante.

    La ricetta originale prevede che il pollo contenga un cuore di burro, aglio, prezzemolo e limone e venga servito con insalata fresca e patatine.

    Come preparare l'evoluzione del petto di pollo al burro? È ora di scoprire come portare in tavola il pollo alla Kiev!

    Preparazione ricetta Pollo alla Kiev

    1° passo

    Prelevare 120 grammi di burro e il prezzemolo e lavorarli in una terrina capiente

    2° passo

    Prelevare 120 grammi di burro e il prezzemolo e lavorarli in una terrina capiente

    3° passo

    Coprire la terrina con un po' di pellicola e lasciare riposare la crema aromatica in freezer per qualche minuto

    4° passo

    Battere le fette di petto di pollo, spalmare al centro il composto a base di burro, ripiegare le fette a metà e fermarle con alcuni stuzzicadenti

    5° passo

    Versare la farina e il pangrattato in due piatti diversi

    6° passo

    Sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale

    7° passo

    Passare le fette di pollo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato

    8° passo

    Scaldare il burro rimasto e l'olio di arachidi in una padella e lasciare rosolare il pollo per 5-6 minuti su entrambi i lati, aggiustando di sale

    9° passo

    Trasferire il pollo su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 180 gradi

    10° passo

    Sfornare e servire il pollo alla Kiev ben caldo

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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