Il pollo alle 5 spezie cinesi è un secondo piatto dal profumo orientale che promette di portare in tavola una pietanza davvero originale con un po’ di pazienza.
Ma quali sono queste famose 5 spezie cinesi? Nella cucina cinese la composizione di questa miscela comprende anice stellato, semi di finocchio, chiodi di garofano, cannelle e pepe di Sichuan, ingredienti sapientemente scelti per restituire un mix unico.
Le 5 spezie cinesi conferiscono alla delicata carne di pollo tutti i sapori possibili: dolce, salato, amato, acido e pungente.
Non resta che scoprire come arricchire il pollo e portare in tavola il pollo alle 5 spezie cinesi!
Pollo alle 5 spezie cinesi
Ricetta: Pollo alle 5 spezie cinesi
Ingredienti
1,2 Kg pollo
1 tazza di salsa di soia
1 l acqua
olio extravergine di oliva q.b.
5 spezie cinesi q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Preparare la marinata per il pollo riunendo la salsa di soia e l'acqua in una ciotola e mescolando gli ingredienti
- Pulire il pollo, fiammeggiare gli eventuali residui di piumaggio, dividerlo in pezzi e trasferirlo in sacchetti alimentari
- Versare la soluzione di acqua e soia in ciascun sacchetto e chiuderli con i relativi laccetti
- Riporre il pollo e la sua marinatura in frigorifero per 24 ore
- Riprendere il pollo, scolarlo e trasferirlo sulla carta da cucina per tamponarlo
- Rimuovere la parte finale delle ali, massaggiare i pezzi di pollo con le 5 spezie cinesi e trasferirli in una placca da forno rivestita di carta forno
- Lasciare asciugare il pollo fuori dal frigorifero per almeno 6 ore
- Infornare a 200° C per almeno 50 minuti fino a completa cottura
- Sfornare e servire il pollo alle 5 spezie cinesi
