Il pollo avvolto in pancetta è un secondo di carne morbido, succulento e gustoso, un modo perfetto per cuocere la carne di pollo e sentire la croccantezza della pancetta. Non resta che scoprire come creare questa buonissima combinazione di consistenze e sapori!
Pollo avvolto in pancetta
Ricetta: Pollo avvolto in pancetta
Ingredienti
4 sovra cosce di pollo
4 fette di pancetta
olio extravergine di oliva q.b.
rosmarino q.b.
aglio in polvere q.b.
salvia q.b.
alloro q.b.
timo q.b.
peperoncino q.b.
origano q.b.
pepe nero q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lavare accuratamente il pollo
- Preparare un mix con tutte le spezie, pestandole con un mortaio o lasciandole piuttosto grossolane
- Ungere la carne con l’olio extravergine di oliva e distribuire il mix di spezie su ogni sovra coscia, facendo attenzione a fare aderire tutti gli odori al pollo
- Avvolgere ogni sovra coscia di pollo con una fetta di pancetta, fermando il tutto con stuzzicadenti o spago da cucina
- Posizionare sulla grigia del barbecue a cottura indiretta o infornare e cuocere il pollo avvolto in pancetta a 150°-160° per circa 45-50 minuti, fino a quando gli “involtini! risulteranno ben cotti, dorati e croccanti
- Ultimare la cottura, disporre su un piatto da portata e servire il pollo avvolto in pancetta ben caldo
