Pollo avvolto in pancetta

Il pollo avvolto in pancetta è un secondo di carne morbido, succulento e gustoso, un modo perfetto per cuocere la carne di pollo e sentire la croccantezza della pancetta. Non resta che scoprire come creare questa buonissima combinazione di consistenze e sapori!

pollo avvolto in pancetta

Pollo avvolto in pancetta

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Pollo avvolto in pancetta
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Ingredienti
  

4 sovra cosce di pollo

4 fette di pancetta

olio extravergine di oliva q.b.

rosmarino q.b.

aglio in polvere q.b.

salvia q.b.

alloro q.b.

timo q.b.

peperoncino q.b.

origano q.b.

pepe nero q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Lavare accuratamente il pollo
  • Preparare un mix con tutte le spezie, pestandole con un mortaio o lasciandole piuttosto grossolane
  • Ungere la carne con l’olio extravergine di oliva e distribuire il mix di spezie su ogni sovra coscia, facendo attenzione a fare aderire tutti gli odori al pollo
  • Avvolgere ogni sovra coscia di pollo con una fetta di pancetta, fermando il tutto con stuzzicadenti o spago da cucina
  • Posizionare sulla grigia del barbecue a cottura indiretta o infornare e cuocere il pollo avvolto in pancetta a 150°-160° per circa 45-50 minuti, fino a quando gli “involtini! risulteranno ben cotti, dorati e croccanti
  • Ultimare la cottura, disporre su un piatto da portata e servire il pollo avvolto in pancetta ben caldo
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