Pollo con anacardi

Il pollo con anacardi è una ricetta che profuma di Oriente, una preparazione Thailandese che si avvicina molto al classico pollo alle mandorle della cucina cinese. Il segreto di questa ricetta è l’aggiunta dei frutti …

Il pollo con anacardi è una ricetta che profuma di Oriente, una preparazione Thailandese che si avvicina molto al classico pollo alle mandorle della cucina cinese.

Il segreto di questa ricetta è l’aggiunta dei frutti dell’anacardio, una specie arborea della famiglia delle Anacardiaceae. Si tratta di una frutta secca molto conosciuta per sapore, proprietà ed apporto calorico: 100 grammi di anacardi riservano 553 calorie.

E così il sapore versatile e delicato della carne del pollo si sposa con la consistenza croccante degli anacardi per dar vita a una ricetta con anacardi che esalta sapori ed odori e si presta a diverse varianti ed aggiunte. Non resta che scoprire come preparare il pollo con anacardi.

0 da 0 voti

Pollo con anacardi

Ricetta: Pollo con anacardi

Ingredienti

700 g petto di pollo

    100 g anacardi

      100 g porri

        1 spicchio d’aglio

          10 g zenzero

            80 g farina di riso

              10 g olio extravergine di oliva

                30 g acqua

                  20 g salsa di soia

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Disporre gli anacardi in una padella e tostarli a fuoco vivace per pochi minuti
                      • Lavare il porro, eliminare le foglie più esterne, tagliare la radice e l’estremità con le foglie di colore verde scuro e affettare sottilmente
                      • Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2cm, trasferirli in un colino e versare la farina di riso, facendo attenzione a infarinare i bocconcini prima di scuotere leggermente il tutto per eliminare la farina in eccesso
                      • Mettere sul fuoco un ampio tegame e scaldare a fuoco basso l’olio di oliva, aggiungendo anche lo zenzero fresco grattugiato e uno spicchio d’aglio
                      • Aggiungere il pollo in padella e farlo rosolare per qualche minuto a fuoco lento
                      • Irrorare i bocconcini di pollo con la salsa di soia, aggiungere il porro affettato e sfumare con l’acqua
                      • Proseguire con la cottura per circa 10 minuti, finché il sugo non risulta ristretto
                      • Unire gli anacardi tostati e salare a piacere
                      • Servire il pollo con anacardi ben caldo

                      Lascia un commento

                      Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

                      Valutazione ricetta




                      Chiudi
                      Chef si diventa, cucinando con
                      © Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759