Pollo fritto al cocco

Il pollo fritto al cocco è un secondo piatto di carne molto semplice e veloce che porta in tavola le tradizioni culinarie thailandesi. La ricetta esotica combina il condimento cremoso e morbido alla croccantezza del …

Il pollo fritto al cocco è un secondo piatto di carne molto semplice e veloce che porta in tavola le tradizioni culinarie thailandesi.

La ricetta esotica combina il condimento cremoso e morbido alla croccantezza del pollo per sperimentare un abbinamento inedito e delicato, magari da servire con un tortino di riso bianco o patate fritte o al forno.

È ora di scoprire come preparare il pollo fritto al cocco!

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Pollo fritto al cocco

Ricetta: Pollo fritto al cocco

Ingredienti

1 petto di pollo

    300 g amido di mais

      300 ml latte di cocco

        3 albumi

          40 ml aceto di vino bianco

            1 l olio di semi

              40 g zucchero

                30 g farina di cocco

                  pepe q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Tagliare il petto di pollo a cubetti, condire i bocconcini con sale e pepe e amalgamare con le mani
                      • Versare 3 albumi in una ciotola e sbatterli con una forchetta
                      • Intingere ogni bocconcino di carne negli albumi e passarlo nell'amido di mais
                      • Scaldare l'olio di semi in una pentola capiente, friggere i bocconcini di pollo per qualche minuto, scolarli dall'olio e asciugarli con carta da cucina
                      • Collocare i bocconcini di pollo fritto in una padella antiaderente e aggiungere il latte di cocco, lo zucchero disciolto nel vino bianco, la farina di cocco e un pizzico di sale
                      • Cuocere gli ingredienti per pochi minuti finché non si crea una salsa cremosa
                      • Servire il pollo fritto al cocco con un tortino di riso bianco o patate al forno o fritte

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