Pollo fritto allo zenzero

Il pollo fritto allo zenzero è un secondo piatto a base di carne che sostituisce il classico spezzatino di carne e le varianti del pollo al curry e del pollo alla curcuma. I cubetti di …

Il pollo fritto allo zenzero è un secondo piatto a base di carne che sostituisce il classico spezzatino di carne e le varianti del pollo al curry e del pollo alla curcuma.

I cubetti di petto di pollo vengono marinati in un mix di zenzero, soia e sakè e vengono impanati in un croccante involucro a base di farina di mais e farina di tipo 00.

Non resta che scoprire come preparare il pollo fritto allo zenzero!

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Pollo fritto allo zenzero

Ricetta: Pollo fritto allo zenzero

Ingredienti

400 g petto di pollo

    5 cm zenzero fresco

      4 cucchiai di vino di riso sakè (oppure vino bianco secco)

        1 dl salsa di soia

          farina di mais q.b.

            farina 00 q.b.

              olio per friggere q.b.

                Istruzioni

                • Tagliare il petto di pollo a cubetti di un paio di centimetri, raccoglierli in una ciotola e cospargere lo zenzero sbucciato e grattugiato, la salsa di soia e il sakè
                • Mescolare gli ingredienti in modo da insaporire i cubetti di pollo e lasciare marinare per almeno 30 minuti
                • Sgocciolare la carne e infarinarla nella miscela di farina di mais e farina di tipo 00
                • Scaldare abbondante olio per friggere in una padella larga e immergere i cubetti di pollo per circa 15 minuti
                • Ritirare i cubetti con la paletta forata e asciugarli con un po’ di carta da cucina
                • Trasferire tutto su un piatto da portata e servire il pollo fritto allo zenzero ben caldo

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