Polpette di carne con salsa ai funghi

Le polpette di carne con salsa ai funghi si presentano come un secondo piatto ghiotto dal sapore vellutato che ingolosisce sia i grandi che i più piccoli. È innegabile che le polpette siano un piatto …

Le polpette di carne con salsa ai funghi si presentano come un secondo piatto ghiotto dal sapore vellutato che ingolosisce sia i grandi che i più piccoli.

È innegabile che le polpette siano un piatto molto amato sia nella versione a base di carne che nella variante di pesce, ma in questa ricetta la carne di suino trova il suo completamento nel sapore delicato e inconfondibile dei funghi.

Curiosi di scoprire come preparare le polpette di carne con salsa ai funghi?

0 da 0 voti

Polpette di carne con salsa ai funghi

Ricetta: Polpette di carne con salsa ai funghi

Ingredienti

450 g carne di suino macinata

    2 fette di pancarrè

      2 fette di pancarrè

        4 funghi champignon

          2 spicchio d'aglio

            30 g burro

              2 cucchiai di farina 00

                2 cucchiai di formaggio grattugiato

                  2 cucchiai di pangrattato

                    1 bicchiere di brodo di carne

                      olio di semi per friggere q.b.

                        prezzemolo q.b.

                          latte q.b.

                            sale q.b.

                              Istruzioni

                              • Mettere in ammollo il pancarrè con il latte per ammorbidirlo
                              • Prendere una ciotola capiente e disporre all'interno la carne macinata, l'uovo, il pancarrè ammollato e ben strizzato, il formaggio grattugiato, uno spicchio d'aglio tritato, un ciuffetto di prezzemolo tritato e un pizzico di sale
                              • Impastare gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e aggiungere il pangrattato per renderlo più corposo
                              • Inumidire le mani e creare delle piccole polpettine di carne
                              • Scaldare un po' di olio di semi in una padella e friggere le polpettine da entrambi i lati per qualche minuto
                              • Trasferire le polpette su un piatto ricoperto di carta assorbente, aggiungere un po' di sale e tenerle al caldo
                              • Mettere il burro in un pentolino e scioglierlo a fiamma bassa prima di aggiungere la farina a pioggia e mescolare con una frusta a mano
                              • Aggiungere un bicchiere di brodo di carne, mescolare velocemente e unire un pizzico di sale
                              • Pulire e affettare i funghi e saltarli a fiamma vivace nella stessa padella di cottura delle polpettine con uno spicchio d’aglio schiacciato e tre cucchiai di olio extravergine d’oliva
                              • Cuocere i funghi per un paio di minuti, abbassare la fiamma e aggiungere le polpettine di carne
                              • Cucinare a fiamma bassa per 10 minuti, aggiungere la salsa di funghi e insaporire a fiamma bassa per circa 5 minuti
                              • Aggiungere un trito di prezzemolo fresco e togliere dal fuoco
                              • Servire le polpette di carne con salsa ai funghi

                              Lascia un commento

                              Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

                              Valutazione ricetta




                              Chiudi
                              Chef si diventa, cucinando con
                              © Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759