Ricetta Polpette teriyaki

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 01-11-2017 8:04 Aggiornato il: 25-10-2017 12:07

Ingredienti ricetta Polpette teriyaki

  • 500 g carne di manzo tritata
  • 1 uovo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 ciuffo di sedano
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 bicchiere di salsa di soia
  • margarina q.b.
  • glutammato q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
  • zenzero candito q.b.
  • zucchero q.b.
  • chiodi di garofano q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • sale q.b.
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Le polpette teriyaki sono delle saporite polpette di carne tipiche della cucina giapponese, una ricetta che promette di trasportare i commensali in un viaggio gastronomico verso Oriente.

La ricetta made Sol Levante rivela una riscoperta di profumi particolari e una combinazione di sapori davvero particolare.

È ora di scoprire come preparare le famose polpette teriyaki!

Preparazione ricetta Polpette teriyaki

1° passo

Tritare finemente prezzemolo, sedano ed erba cipollina

2° passo

Disporre la carne tritata in una ciotola, il trito aromatico, l'uovo e il pangrattato

3° passo

Aggiungere un pizzico di sale e una manciata di pepe bianco e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo

4° passo

Inumidire le mani con acqua, prendere un po’ di impasto di carne alla volta e iniziare a formare delle polpette grandi quanto una noce

5° passo

Riscaldare una noce di margarina in una padella e iniziare a soffriggere le polpette di carne per circa 5 minuti, facendo attenzione a cuocerle su tutti i lati

6° passo

Sgocciolare le polpette e disporle su un piatto da portata

7° passo

Prendere una casseruola e scaldare la salsa di soia con un pizzico di sale, un po’ di pepe bianco, un cucchiaino di zucchero, una punta di cucchiaino di glutammato, i chiodi di garofano e lo zenzero in polvere

8° passo

Sgocciolare lo zenzero candito, tagliarlo a fettine e unirlo alla salsa in cottura, mescolando tutto molto velocemente

9° passo

Togliere la casseruola dal fuoco e versare la salsa sulle polpette di carne

10° passo

Lasciare riposare per 5 minuti e servire le polpette teriyaki in tavola, magari accompagnate da riso basmati

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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