Ricetta Polpettine di tacchino e patate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 29-01-2018 8:38 Aggiornato il: 24-01-2018 10:41

Ingredienti ricetta Polpettine di tacchino e patate

  • 400 g carne di tacchino disossata
  • 400 g patate
  • 2 uova
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiai di farina
  • 100 g burro
  • prezzemolo q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • pepe q.b.
  • pepe q.b. sale q.b.
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Le polpettine di tacchino e patate sono delle piccole polpette di carne di tacchino e patate morbide e golose da proporre come secondo piatto o finger food sfizioso.

La ricetta delle succulente polpette è molto simile alla preparazione delle polpette di tacchino al forno, salvo gli odori utilizzati e il metodo di cottura.

È ora di scoprire come preparare le polpettine di tacchino e patate!

Preparazione ricetta Polpettine di tacchino e patate

1° passo

Bollire le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate

2° passo

Tritare la carne di tacchino disossata e amalgamarla insieme alle patate in una terrina

3° passo

Sbattere le uova e aggiungerle alla carne e alle patate

4° passo

Unire una manciata di sale, una spolverata di pepe, un po’ di erba cipollina e il parmigiano grattugiato

5° passo

Dividere il composto in piccole porzioni e arrotolarle con le mani fino a formare delle polpettine delle dimensioni di una grossa noce

6° passo

Passare le polpettine nella farina

7° passo

Sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocere le polpettine fino a doratura

8° passo

Toglierle dal fuoco e disporle su carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di burro

9° passo

Disporre le polpettine di tacchino e patate su un piatto da portata, cospargerle di prezzemolo tritato e servire subito

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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