Rollè di carne e melanzane grigliate

Il rollè di carne e melanzane grigliate si presenta come un piatto saporito, una variante inedita del tradizionale polpettone al forno. In questa ricetta, le squisite melanzane grigliate nascondono il sapore delicato della carne macinata …

Il rollè di carne e melanzane grigliate si presenta come un piatto saporito, una variante inedita del tradizionale polpettone al forno.

In questa ricetta, le squisite melanzane grigliate nascondono il sapore delicato della carne macinata e il gustoso ripieno di prosciutto e formaggio. È un piatto a base di carne ricco e succulento che può essere preparato in anticipo e riscaldato all’occorrenza. Non resta che dare un’occhiata alla ricetta del rollè di carne e melanzane grigliate!

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Rollè di carne e melanzane grigliate

Ricetta: Rollè di carne e melanzane grigliate

Ingredienti

550 g carne trita di bovino

    2 uova

      3 melanzane

        50 g mollica di pane

          80 g parmigiano grattugiato

            150 g prosciutto cotto

              150 g formaggio morbido a fette

                prezzemolo q.b.

                  pepe nero q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Mettere in una ciotola la carne macinata e aggiungere uova, prezzemolo, sale, pepe, parmigiano grattugiato e mollica di pane ammorbidita nell'acqua o nel latte ma ben strizzata
                      • Amalgamare bene tutti gli ingredienti a mano o con una forchetta
                      • Lavare e tagliare le melanzane a fette di 1 cm e grigliarle per bene su ogni lato
                      • Una volta fatto raffreddare le melanzane grigliate, disporle sulla carta forno creando un rettangolo
                      • Porre sopra la base di melanzane il macinato e farcire con formaggio e prosciutto
                      • Arrotolare il rollè di carne e melanzane grigliate ben stretto nella carta forno
                      • Infornare il rotolo a 180° per circa 30 minuti
                      • Eliminare la carta forno e continuare la cottura per circa 20 minuti
                      • Togliere il rotolo dal forno, farlo intiepidire e servire il rollè di carne e melanzane grigliate morbido e filante

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