La ricetta delle sovracosce di pollo in padella porta in tavola una carne bianca tenera, light ed estremamente versatile che non ha nulla da invidiare alle sovracosce di pollo in forno.
Cos’è la sovracoscia di pollo? Si tratta della parte alta della coscia del pollo e si presta alla preparazione delle sovracosce di pollo ricette sfiziose.
Si possono preparare le sovracosce di pollo in padella con patate, le sovracosce di pollo in padella con pomodorini o pomodoro, le sovracosce di pollo in padella con peperoni o le sovracosce di pollo in padella con altre verdure.
A queste si aggiungono le sovracosce di pollo in umido, le sovracosce di pollo in padella alla birra, le sovracosce di pollo in padella con vino bianco, le sovracosce di pollo in padella al limone, le sovracosce di pollo arrosto in padella, le sovracosce di pollo in padella con spezie o al curry o le sovracosce di pollo in padella alla cacciatora. Non c’è che l’imbarazzo della scelta.
Insomma le sovracosce di pollo in padella light possono essere preparate in mille modi diversi per portare in tavola sempre qualcosa di diverso, ma sicuramente goloso.
Quante calorie ha una sovracoscia di pollo cotta? Pochissime (meno di 180 calorie), specie se si scelgono condimenti leggeri.
Come cucinare le sovracosce di pollo in padella? Non ci resta che scoprire la nostra ricetta con foglie di salvia croccanti tra le ricette di pollo in padella!
P.S. Quante sovracosce a persona? Noi abbiamo calcolato una sovracoscia ciascuno ma, se sono piccole, si possono calcolare anche un paio a testa.
Sovracosce di pollo in padella
Ingredienti
4 sovracosce di pollo
20 foglie di salvia
½ tazza di succo di limone
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
burro q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Insaporire le sovracosce con pepe e sale e disporle in un contenitore
- Versare 3 cucchiai di olio EVO, il succo di limone e le foglie di salvia e lasciare marinare in frigo per 1 ora
- Scaldare un paio di noci di burro in padella, unire 3 cucchiai di olio e lasciare andare per qualche minuto
- Togliere il pollo dalla marinata e recuperare le foglie di salvia
- Disporre le sovracosce in padella e cuocere per 8-10 minuti prima di girarle
- Aggiungere le foglie di salvia sul fondo della padella e continuare a cuocere la carne per 5 minuti
- Togliere le foglie di salvia e farle raffreddare su un tovagliolo di carta
- Cuocere ancora le sovracosce per altri 2-3 minuti fino a ultimare la cottura del pollo
- Spegnere il fuoco, prelevare il pollo e tenere al caldo
- Versare la marinata in padella e scaldarla per qualche minuto
- Riportare il pollo in padella e lasciarlo insaporire con la salsa
- Impiattare e servire le sovracosce di pollo in padella con foglie di salvia croccanti
