Gli spiedini di manzo e kiwi non sono altro che degli spiedini di carne con un tocco esotico, una combinazione di carne e frutta che stupirà gli ospiti.
La ricetta richiede uno sforzo davvero minimo, ma promette di ricompensare con una preparazione insolita in cui la carne di manzo incontra la consistenza e il sapore esotico del kiwi.
È ora di scoprire come preparare gli spiedini di manzo e kiwi!
Spiedini di manzo e kiwi
Ricetta: Spiedini di manzo e kiwi
Ingredienti
600 g girello di manzo
4 kiwi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sake
1 cucchiaio zucchero di canna
1 cucchiaino olio di sesamo tostato
1 cucchiaino peperoncino in polvere
2 cucchiai di aceto
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sbucciare un kiwi, eliminare la parte bianca più dura e schiacciarlo
- Disporre il kiwi, la salsa di soia, il sake, lo zucchero di canna, l’aceto, l’olio di sesamo, l’aglio tagliato a fettine e il peperoncino in un contenitore di vetro
- Tagliare la carne a strisce di un paio di centimetri, metterla nella marinatura e lasciarla riposare per 10 minuti
- Immergere gli spiedini di legno nell’acqua e scaldare una padella
- Asciugare gli spiedini con un foglio di carta assorbente e infilare la carne, 2 strisce per ogni spiedino a zigzag
- Pulire e tagliare a dadini i kiwi rimasti, disporre la frutta in una ciotola di vetro e condirla con olio, sale e pepe
- Cuocere gli spiedini in padella per circa 2 minuti per lato
- Togliere dal fuoco, condire nuovamente con sale e pepe e servire gli spiedini di manzo e kiwi con cubetti di kiwi
