Liberamente tratta da una preparazione made USA, la ricetta degli spiedini di pollo al pesto promette di incuriosire il palato. Come si preparano? L’idea è quella di creare dei tocchetti di pollo da ricoprire con un delizioso e profumato pesto alla genovese per servire degli spiedini cotti alla piastra.
Gli spiedini di pollo al pesto si presentano come una pietanza colorata e gustosa da servire sia come un secondo piatto a base di carne che come sfizioso aperitivo.
Spiedini di pollo al pesto
Ricetta: Spiedini di pollo al pesto
Ingredienti
400 g petto di pollo
200 g pomodorini
2 fascetti di basilico
10 g pinoli
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Preparare il pesto, mettendo tutti gli ingredienti (basilico, pinoli, aglio, olio extravergine di oliva e sale) in un mixer e frullare
- Tagliare il petto di pollo a tocchetti e unirli al pesto preparato
- Rigirare la carne nel pesto alla genovese per amalgamarla
- Preparare gli spiedini alternando un tocchetto di pollo a un pomodorino
- Cuocere gli spiedini di pollo al pesto su una griglia ben calda su entrambi i lati per almeno 15 minuti
- Servire gli i bocconcini di pollo al pesto ben caldi
