Stinco di maiale al forno con patate

Lo stinco di maiale al forno propone una ricetta alternativa alla fettina di maiale al forno o il pollo al forno. Come cucinare lo stinco di maiale diventa una questione di gusto, genuinità e scenografia, …

Lo stinco di maiale al forno propone una ricetta alternativa alla fettina di maiale al forno o il pollo al forno.

Come cucinare lo stinco di maiale diventa una questione di gusto, genuinità e scenografia, uno stinco di maiale diverso per sapore e consistenza da quelli che si trovano in commercio già precotti.

Curiosi di scoprire come preparare lo stinco di maiale al forno con patate?

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Stinco di maiale al forno con patate

Ricetta: Stinco di maiale al forno con patate

Ingredienti

1 stinco di maiale da 500 grammi

    400 g patate

      1 cipolla

        100 ml vino bianco

          250 ml brodo vegetale

            1 spicchio d'aglio

              erbe aromatiche q.b. (salvia, timo e rosmarino)

                olio extravergine di oliva q.b.

                  pepe q.b.

                    sale q.b.

                      Istruzioni

                      • Versare un filo di olio EVO in padella e rosolare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche per qualche minuto
                      • Aggiungere lo stinco di maiale e lasciarlo rosolare da tutti i lati
                      • Sfumare la carne con il vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica
                      • Lavare le patate e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro prima di disporle in una teglia rivestita di carta da forno
                      • Aggiungere lo stinco di maiale, il suo fondo di cottura e il brodo vegetale caldo e regolare di sale e pepe
                      • Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 40 minuti
                      • Sfornare e servire lo stinco di maiale al forno con patate

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