Lo stinco di maiale al forno propone una ricetta alternativa alla fettina di maiale al forno o il pollo al forno.
Come cucinare lo stinco di maiale diventa una questione di gusto, genuinità e scenografia, uno stinco di maiale diverso per sapore e consistenza da quelli che si trovano in commercio già precotti.
Curiosi di scoprire come preparare lo stinco di maiale al forno con patate?
![stinco di maiale al forno con patate](https://www.cucinarefacile.com/wp-content/uploads/2020/05/stinco-di-maiale-al-forno-con-patate.jpg)
Stinco di maiale al forno con patate
Ricetta: Stinco di maiale al forno con patate
Ingredienti
1 stinco di maiale da 500 grammi
400 g patate
1 cipolla
100 ml vino bianco
250 ml brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
erbe aromatiche q.b. (salvia, timo e rosmarino)
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Versare un filo di olio EVO in padella e rosolare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche per qualche minuto
- Aggiungere lo stinco di maiale e lasciarlo rosolare da tutti i lati
- Sfumare la carne con il vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica
- Lavare le patate e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro prima di disporle in una teglia rivestita di carta da forno
- Aggiungere lo stinco di maiale, il suo fondo di cottura e il brodo vegetale caldo e regolare di sale e pepe
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 40 minuti
- Sfornare e servire lo stinco di maiale al forno con patate