Lo stinco di maiale al forno propone una ricetta alternativa alla fettina di maiale al forno o il pollo al forno.
Come cucinare lo stinco di maiale diventa una questione di gusto, genuinità e scenografia, uno stinco di maiale diverso per sapore e consistenza da quelli che si trovano in commercio già precotti.
Curiosi di scoprire come preparare lo stinco di maiale al forno con patate?
Stinco di maiale al forno con patate
Ricetta: Stinco di maiale al forno con patate
Ingredienti
1 stinco di maiale da 500 grammi
400 g patate
1 cipolla
100 ml vino bianco
250 ml brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
erbe aromatiche q.b. (salvia, timo e rosmarino)
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Versare un filo di olio EVO in padella e rosolare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche per qualche minuto
- Aggiungere lo stinco di maiale e lasciarlo rosolare da tutti i lati
- Sfumare la carne con il vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica
- Lavare le patate e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro prima di disporle in una teglia rivestita di carta da forno
- Aggiungere lo stinco di maiale, il suo fondo di cottura e il brodo vegetale caldo e regolare di sale e pepe
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 40 minuti
- Sfornare e servire lo stinco di maiale al forno con patate
