Frappè al kiwi

Il kiwi è un frutto originario della Cina meridionale, laddove veniva usato già da tempo anche con funzione ornamentale.

Esso presenta numerose proprietà benefiche; è ricco di vitamina C, ottima contro i malanni influenzali, vitamina E, e dunque perfetto come antinvecchiamento, potassio, prezioso come tale per gli sportivi perché diminuisce il ricorrere dii crampi e ancora, fibre, ottime per il benessere intestinale, ferro e rame.

La varietà più conosciuta è quella del kiwi verde, che si presenta con la buccia pelosa, di color marrone ed il frutto interno di color verde, con una polpa succosa e dei semini neri commestibili, disposti a raggiera al centro del frutto. Ne esistono tuttavia altre due qualità, quella gold che si presenta con una forma più allungata rispetto alla prima, con la buccia liscia e non pelosa e con la polpa di color giallo. Poi esiste il kiwi con la buccia color arancio scuro e la polpa di color rosso bicolore.

Oltre a possedere le predette preziose proprietà benefiche, il kiwi è un frutto che oltre a gustarsi semplicemente al naturale, scavandone la polpa con un cucchiaino, si presta a varie preparazioni, quali crostate. Ma squisiti sono anche le bevande a base di kiwi. Fra queste, frullati e frappè.

La differenza tra un frullato ed un frappè sta nel fatto che il frullato è spesso consumato come bevanda sostitutiva di un pasto ed è più nutriente; prevede, infatti, l’aggiunta di latte. Il frappè, invece, è per lo più noto come bevanda rinfrescante e prevede l’aggiunta di gelato o di ghiaccio, insomma, qualcosa che renda la bevanda fredda. Il termine stesso di frappè, infatti, sta ad indicare “liquido colpito dal freddo”.

La ricetta di oggi è proprio quella di un buon frappè al kiwi. Vediamo come l’abbiamo preparato.

Ci siamo serviti di un mixer nel cui bicchiere abbiamo lavorato assieme i cubetti di ghiaccio, con la banana ed i kiwi, entrambi privati della buccia, il succo di limone e lo zucchero di canna.

Abbiamo versato il frappè al kiwi in un bicchiere e decorato con qualche fogliolina di menta fresca.