Marmellata di rosa canina

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La marmellata di rosa canina è un ingrediente dolce e goloso che promette di solleticare anche i palati più difficili.

Forse sarebbe corretto parlare di una confettura, ma il fatto che la marmellata di rosa canina abbia proprietà straordinarie antiossidanti e antinfiammatorie e contenga più vitamina C della marmellata di arance ci lascia passare il termine.

Per chi non lo sapesse, le bacche di rosa canina sotto forma di marmellata possono essere spalmate sulle fette biscottate a colazione, usate per farcire una crostata o una torta o accompagnare un tagliere di formaggi.

La marmellata di rosa canina viene venduta a un prezzo variabile a seconda di peso e marca, ma in realtà può essere preparata anche a casa.

Alla marmellata di rosa canina in vendita, quindi, si può preferire un prodotto home made genuino che può essere anche diversificato.

Si può preparare la marmellata di rosa canina e mele o la marmellata di rosa canina e miele, ma in ogni caso la marmellata di rosa canina ha un sapore dolce-acidulo che si abbina bene con ingredienti più dolci.

Non ci resta che scoprire la marmellata di bacche di rosa canina della nostra preparazione e stupire tutti con qualcosa di goloso e originale.

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Marmellata di rosa canina

Ingredienti

  • 800 g bacche di rosa canina
  • 400 g zucchero
  • 1 limone

Istruzioni

  • Lavare le bacche di rosa canina sotto acqua corrente e rimuovere i piccioli
  • Tagliare le bacche a metà ed eliminare la peluria e i semini interni
  • Portare a bollore abbondante acqua e bollire le bacche per 20-25 minuti
  • Scolare le bacche e passarle in un mixer
  • Passare il composto attraverso un colino fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
  • Versare il composto in una pentola, trasferirla sul fuoco e aggiungere lo zucchero un po' alla volta (mescolando in continuazione)
  • Aggiungere un po' di scorza di limone e continuare a cuocere girando il composto per almeno 20-25 minuti
  • Versare la marmellata in vasetti sterilizzati, chiuderli con i loro coperchi e capovolgerli in modo da sigillarli
  • Lasciare raffreddare la marmellata di rosa canina e consumarla a piacimento

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