Ricetta Frittata con acciuga e pomodoro

Pubblicato da: ValeriaM - il: 10-07-2017 19:06

Ingredienti ricetta Frittata con acciuga e pomodoro

  • 300 g di polpa di pomodoro tritata
  • 6 uova
  • 4 acciughe dissalate
  • 20 g di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
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  • Porzioni 4

Preparazione ricetta Frittata con acciuga e pomodoro

1° passo

Aprite le acciughe in due e togliete la lisca, pestatele in un mortaio o tritatele finemente con un coltello. Scaldate l'olio in una padella a fiamma moderata e stemperatevi le acciughe.

2° passo

Lavate, mondate con cura il prezzemolo e tritatelo. Unite al preparato nella padella il prezzemolo e la polpa di pomodoro, condite con poco sale e una macinata di pepe; fate cuocere per circa 10 minuti.

3° passo

Rompete le uova, sbattetele con una forchetta, salatele poco e aggiungetele al composto di acciughe e prezzemolo e mescolate. Fate dorare a fuoco vivo la preparazione da una parte, poi voltatela con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e portatela a completa cottura. Servite la frittata calda o tiepida, a piacere.

4° passo

Potete guarnire la preparazione con una dadolata di pomodoro tutt'intorno e qualche fettina di pomodoro e una foglia di prezzemolo al centro.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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