Ricetta Sformatini di broccoli piccanti [Cotto e mangiato]

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 05-10-2015 8:00 Aggiornato il: 05-10-2015 15:45

Ingredienti ricetta Sformatini di broccoli piccanti [Cotto e mangiato]

  • Broccoli freschi 400gr
  • Pangrattato 20gr
  • Peperoncino in polvere e noce moscata qb
  • Uovo, 1
  • Parmigiano grattugiato 40gr
  • Succo di limone qb
  • Latte intero 100ml (per la besciamella)
  • Burro 25gr (per la besciamella)
  • Farina 00, 25gr (per la besciamella)
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Per coloro che non conoscessero gli sformatini di broccoli piccanti, ecco la ricetta che potrà essere loro utile. Dando modo così di assoporare questo gustoso pasto. Ovviamente anche se le ricette dovrebbero rimanere integraliste, è possibile modificarle in certe situazioni, come questa ad esempio.

Per chi non piace il piccante oppure risulta intollerante, basterà evitare tra gli ingredienti riportati qui sotto il peperoncino. Vediamo come realizzare gli sformatini di broccoli piccanti dunque.

Preparazione ricetta Sformatini di broccoli piccanti [Cotto e mangiato]

1° passo

Per ottenere gli sformatini di broccoli piccanti bisogna iniziare dalla besciamella. Quindi munirsi di un pentolino, dove introdurre del burro (25gr). Appena sciolto, aggiungere la farina (circa 25gr). Mescolare bene il tutto. Utililizzare la fiamma al minimo per questo 1° passaggio.

2° passo

Cominciare ad aggiungere il latte (100ml in tutto) un po' alla volta sempre mescolando. Attendere che il tutto cominci a bollire. Spegnere il fuoco quando il composto risulterà cremoso.

3° passo

Adesso tenere da parte la besciamella e pensare al 2° passaggio, la verdura

4° passo

Prendere i broccoli, pulirli accuratamente sotto l'acqua e in seguito dividerli per poi successivamente lessarli. Attendere circa 8 minuti. Per i broccoli utilizzate una pentola media, con molta acqua.

5° passo

Quando i broccoli saranno pronti, dovranno essere scolati e posti in un contenitore (come un insalatiera). Adesso prendere un coltello e tagliare i broccoli. In seguito introdurre un tuorlo d'uovo, noce moscata qb, parmigiano grattato, peperoncino, besciamella e sale per aggiustare di sapore. Mescolare il tutto.

6° passo

Eccoci arrivati al 3° passaggio. Prendere un contenitore e versare in esso il succo del limone. Subito dopo immettere il rosso dell'uovo, sbattuto precedentemente, e i broccoli. Mescolare bene il tutto.

7° passo

5° e ultimo passaggio. Prendere gli stampini e ungerli un pochino, utilizzando l'olio extravergine d'oliva. Un pizzico di pangrattato e potranno essere riempiti con il preparato. In fine collocare il tutto in forno. 60 minuti a 180° dovrebbero bastare per godersi questa ricetta.

8° passo

Una volta pronti, munirsi di un vassoio il quale servirà a contenere gli sformatini. Dopo averli capovolti saranno pronti per essere consumati.

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ClaudiaL

Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

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