Ingredienti

– 2 spicchi d’aglio

– un bicchierino di olio extravergine d’oliva

– 350 gr di spinaci (anche surgelati)

– una presa di sale

Preparazione

Gli spinaci costituiscono l’ortaggio per eccellenza ricco di ferro, oltre che di vitamina C. Per evitare la dispersione delle proprietà nutrizionali, l’ideale è consumarli crudi o con una breve cottura al vapore o in pochissima acqua. Fuori stagione, gli appassionati delle svariate ricette che li vedono protagonisti, possono utilizzare quelli surgelati comunemente reperibili in commercio, in foglia o a cubetti. Nella ricetta che segue, infatti, faremo semplicemente saltare dei cubetti in padella. Un contorno davvero facile e gustoso

Facciamo dapprima imbiondire gli spicchi d’aglio nell’olio

Poi vi facciamo rosolare gli spinaci

Li regoliamo di sale

e li serviamo ben caldi!