Ricetta Zucchine marinate

Pubblicato da: ValeriaM - il: 30-03-2017 18:46

Ingredienti ricetta Zucchine marinate

  • 2 kg di zucchine
  • 60g di olio extravergine di oliva
  • 500 ml di aceto
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 cipolla
  • 2 foglie di alloro
  • basilico in foglie
  • sale
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  • Porzioni 6

Preparazione ricetta Zucchine marinate

1° passo

Mondiamo le zucchine e tagliamole a fette sottili per il lungo aiutandoci con la mandolina.

2° passo

Asciughiamole con la carta assorbente e grigliamole su una piastra ben calda. A parte tritiamo la cipolla e l’aglio, tagliamo a metà le foglie di alloro rosoliamo il tutto in un tegame con l’olio per circa 5 minuti.

3° passo

Uniamo quindi l’aceto e il sale, eliminiamo l’alloro e mescoliamo bene per amalgamare gli elementi.

4° passo

Adagiamo le zucchine in barattoli di vetro dotati di coperchio ermetico intervallandole con foglie di basilico fresco; versiamoci sopra l’emulsione raffreddata. Chiudiamo e lasciamo riposare per qualche giorno prima di mangiarle.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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