Biscotti senza burro

I biscotti senza burro sono biscotti genuini, semplici e veloci da preparare ma che riescono a reggere il confronto con i classici biscotti al burro. I biscotti senza burro e latte rappresentano una delle tantissime …

I biscotti senza burro sono biscotti genuini, semplici e veloci da preparare ma che riescono a reggere il confronto con i classici biscotti al burro.

I biscotti senza burro e latte rappresentano una delle tantissime varianti dei biscotti al burro: biscotti senza uova e burro, biscotti senza burro con yogurt, biscotti senza burro e lievito e così via.

In particolare questa ricetta dei biscotti senza burro soddisfa le esigenze di chi è intollerante al lattosio e chi vuole rispettare la dieta.

Queste piccole delizie possono essere gustate in qualsiasi occasione, dalla colazione alla merenda fino al momento “ammazzacaffè”.

L’assenza di burro non altera la consistenza, il profumo e il sapore dei biscotti, rendendoli molto simili ai classici biscotti al burro. Inoltre rende molto più facile lavorare la pasta frolla.

Oltre a diventare più malleabile e a non aver bisogno del riposo in frigo, la frolla può essere arricchita o farcita in modi diversi, aggiungendo limone, cacao, frutta secca e così via.

Noi abbiamo deciso di preparare i biscotti al limone senza burro, ma è possibile preparare anche i biscotti senza burro al cioccolato, i biscotti senza burro con marmellata, i biscotti con gocce di cioccolato senza burro e tante altre varianti di gusto.

In ogni caso resta facilissimo preparare queste piccole delizie, ma chi teme di sbagliare o non ha molto tempo a disposizione può procedere preparando i biscotti senza burro col Bimby. Il risultato non cambia.

Curiosi di scoprire come preparare questi biscotti senza burro e latte? Ecco come procedere passo passo con la ricetta.

P.S. Se siete a dieta potete anche provare la ricetta dei biscotti senza zucchero. Non ve ne pentirete!

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Biscotti senza burro

Ingredienti

  • 250 g farina
  • 60 ml olio di semi
  • 80 g zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • q.b. limone
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Mettere un uovo intero e un tuorlo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'olio di semi e mescolare con una frusta
  • Aggiungere la scorza di mezzo limone e un pizzico di sale e lavorare ancora il composto
  • Versare qualche cucchiaio di farina setacciata e il lievito per dolci e mescolare il composto usando un cucchiaio
  • Aggiungere un altro po' di farina e continuare a mescolare
  • Lavorare la pasta frolla con le mani fino a ottenere un composto omogeneo
  • Trasferire la frolla su un piano da lavoro e lavorare l'impasto aggiungendo il resto farina fino a renderlo liscio, asciutto e omogeneo
  • Stendere la frolla adagiando un foglio di carta forno sopra e usando il matterello e cercare di renderla abbastanza sottile (circa 3mm)
  • Tagliare i biscotti della forma preferita e trasferirli su una teglia già rivestita di carta forno
  • Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti
  • Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti prima di spolverizzarli con lo zucchero a velo
  • Servire i biscotti senza burro

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