Ricetta Biscottini alla zucca

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-11-2012 8:30 Aggiornato il: 11-12-2013 10:07

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Ingredienti


Ingredienti:

- 250 g di zucca
- 230 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- 120 g di burro fuso
- 120 g di parmigiano
- lievito per dolci

Preparazione

Dei biscotti buonissimi che mescolano il salato con il dolce. Sono gustosi e sani, perchè preparati cn un ortaggio ricco di vitamine e proprietà utili all'organismo come la zucca. Vi consigliamo di servirli belli caldi, quando sono ancora friabili e fragranti.

Questi biscotti alla zucca sono inoltre buonissimi se accompagnati, ad esempio per un aperitivo, con un bel tagliere di salumi e formaggi, e innaffiati da un ottimo vino bianco frizzante servito gelido. Per gli amanti del the delle 5 inoltre questi biscottini sono un vero e proprio must! Potete mangiarli con le amiche spalmati di burro oppure cospargerli di parmigiano reggiano in modo da dargli un sapore deciso e forte.

Infine la zucca è un ortaggio poco costoso e facile da trovare al mercato.

Preparazione:

- ripulite la zocca e ponetela su una teglia in forno per 30 minuti alla temperatura di 180°.

- quando sarà cotta mettetela nel frullatore e passatela.

- in una ciotola mescolate bene la farina, l'amido ed il lievito

- aggiungete poi la zucca, il parmigiano e il burro fuso

- mescolate ottenendo un composto omogeneo e fluido

- con le mani formate delle piccole palline che poi schiaccerete e posizionerete sulla teglia unta di olio

- i biscotti devono essere infornati per 12 minuti a 180°.

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