Ricetta Cheese cake al cocco

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 23-08-2011 7:26 Aggiornato il: 04-01-2016 11:43

Ingredienti ricetta Cheese cake al cocco

  • 250 grammi di Philadelphia
  • 150 grammi di panna fresca
  • 120 grammi di biscotti secchi (del tipo oro saiwa o digestive)
  • 120 grammi di zucchero
  • 80 grammi di burro
  • 50 grammi di cocco essiccato grattugiato
  • 15 grammi di gelatina in fogli
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di brandy
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La cheese cake è uno dei dolci tipici della cucina americana. Questa è una variante al cocco della tradizionale cheesecake , un po’ calorica ma dal custo particolarmente buono e un po’ esotico che si sposa perfettamente con il clima e la stagione stiva. Preparare la Cheese Cake al Cocco è semplice e veloce, potete vedere anche la video ricetta cheesecake per comprendere meglio i passaggi. Può essere l’ideale come dessert della domenica o come dolce dopo una cena tra amici.

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Preparazione ricetta Cheese cake al cocco

1° passo

Per preparare la Cheese Cake al Cocco cominciate con il lavorare nel mixer i biscotti fino a ridurli in polvere. Aggiungete poi 60 grammi di zucchero e il burro morbido lavorando bene il composto con un cucchiaio di legno. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda e rivestite uno stampo di torta a cerniera con della carta da forno.

2° passo

Prendete il composto a base di biscotti ottenuto e distribuitelo sul fondo dello stampo cercando di livellarlo il più possibile. Mettete poi la base della Cheese Cake al Cocco in frigo e lasciatela riposare.

3° passo

Lavorate i tuorli con il rimanete zucchero, aggiungete poi il formaggio philadelphia e 40 grammi di cocco.Strizzate i fogli di gelatina e fateli sciogliere in una casseruola assieme ad un po’ di brandy . Metteteli poi nella crema preparata precedentemente mescolate tutto e versatelo nello stampo preso dal frigo.

4° passo

Spolverizzate la superficie della cheese cake con il cocco rimasto e rimettere lo stampo in frigorifero lasciando riposare per almeno 3 ore.

5° passo

Prima di servire la Cheese Cake al Cocco immergete lo stampo in acqua calda per qualche secondo e sganciate la cerniera. Mettete la Cheese Cake al Cocco su un piatto da portata, decorate la vostra Cheese Cake al Cocco e servitela in tavola.

davide.prevosto

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