Ricetta Cheesecake alle pere e gherigli di noce

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 27-10-2011 4:04 Aggiornato il: 05-01-2016 9:50

Ingredienti ricetta Cheesecake alle pere e gherigli di noce

  • 250 gr di pasta frolla
  • 250 gr di emmentaler DOP
  • 50 gr di panna fresca
  • 3 uova
  • 50 gr di zucchero
  • 2 pere Williams
  • 6 cucchiai di gelatina di fragole
  • 200 gr di ricotta
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 6

Oggi vediamo come si prepara il cheesecake alle pere e gherigli di noce, senza dubbio un eccellente variante di questo dolce americano tanto amato in tutto il mondo. Scoprite subito come fare il cheesecake passo per passo e stupire così i vostri invitati!

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Preparazione ricetta Cheesecake alle pere e gherigli di noce

1° passo

Stendere la pasta frolla e foderare 6 tortiere monoporzione antiaderenti, tagliando la pasta in eccesso.Con la pasta eliminata formate delle decorazioni a forma di piccole foglie

2° passo

Disponetele lungo il bordo e spennellate con l’uovo sbattuto. Coprite con un foglio di alluminio il fondo della pasta e disponetevi sopra uno strato di fagioli secchi. Infornate a 200° per 15 minuti.

3° passo

Nel frattempo frullate la ricotta con la panna e mescolatevi accuratamente lo zucchero e le restanti uova (una allavolta). Quindi incorporate il succo di mezzo limone. Togliete dal forno le tortiere ed eliminate i fagioli e il foglio dialluminio; spalmate sul fondo la gelatina di fragole.

4° passo

Ricoprite con la crema di formaggio Emmentaler Dop e infornate a180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare. Lavate le pere, tagliatele a fette e disponetele sulla torta sovrapponendole leggermente. Distribuitevi sopra i gherigli di noce e spennellate il tutto con la gelatina di fragole, fatta sciogliere in una pentola.

5° passo

Finitura: Togliere le tortine dagli stampini monoporzione, metterli in 6 piatti e gratinarli nella salamandra per 3 minuti. Servire in tavola la Cheesecake Alle Pere e Gherigli di Noce ancora tiepida.

davide.prevosto

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