Ricetta Cheesecake Pan di stelle

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 10-06-2016 17:15

Ingredienti ricetta Cheesecake Pan di stelle

  • Burro, 100 grammi (per la base del biscotto)
  • Pan di stelle, 200 grammi (per la base del biscotto)
  • Mascarpone, 250 grammi (per il ripieno)
  • Panna da montare, 200 ml (per il ripieno)
  • Ricotta classica, 250 grammi (per il ripieno)
  • Pan di stelle, quanto basta (per il ripieno)
  • Essanza di vaniglia, un cucchiaio piccolo (per il ripieno)
  • Zucchero semolato, 100 grammi (per il ripieno)
  • Gelatina in fogli, 8 grammi (per il ripieno)
  • Per bagnare i biscotti, latte e cacao (per il ripieno)
  • Nutella, oppure crema alle nocciole da spalmare (per il ripieno)
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Il cheesecake è uno dei dolci più amati qui in Italia. Si presta bene a tante varianti e oggi, vi parliamo proprio di una di essere. Il cheesecake pan di stelle è il classico dolce per il quale i bambini impazziscono. Inoltre, è un'ottima soluzione per le feste di compleanno, gli anniversari o qualche occasione particolare!

Preparazione ricetta Cheesecake Pan di stelle

1° passo

Munirsi di un pentolino dove dovrà essere sciolto il burro. In seguito prendere i biscotti e tritarli in modo molto fine aggiungendoci anche il burro (servirsi di un frullatore). Mescolare bene il tutto.

2° passo

Adesso rivestire con la carta de forno un stampo tondo (20-22 centimetri) che si apre, ritagliare e foderare usando strisce di carta pure il cerchio. Fatto questo versare i biscotti e compattare bene il tutto. Usare un cucchiaio per facilitarsi il compito. Introdurre nel frigorifero per almeno mezz'ora.

3° passo

Giunti a questo punto non rimane che preparare il ripieno della cheesecake. Il quale ridurrà i tempi di attesa per poter gustare questa leccornia e in tal modo niente potrà separare la bocca da questa esplosione di sapori.

4° passo

Prendere la gelatina in fogli e metterla in acqua fredda, tutto questo per 10 minuti. Durante l'attesa montare la panna (che sia fredda), ma non molto. Conservare la panna montata.

5° passo

Mescolare il mascarpone usando una ciotola a parte. Anche la ricotta dovrà essere abbinata ma prima è consigliabile introdurla nel frullatore con l'aggiunta di vaniglia e zucchero (serve per renderla morbida). Una volta mescolati entrambi unire il tutto con la panna montata. Usare un cucchiaio di legno per amalgamare tutto.

6° passo

Prendere un pentolino dove riscaldare almeno 4 cucchiai grandi di panna da montare. Prestando attenzione che non cominci a bollire. Adesso unire i fogli di gelatina (strizzati a dovere), sempre prestando attenzione che non vi sia comparsa di grumi dovuti dal troppo calore

7° passo

Adesso prendere la base dei biscotti e versarci sopra circa metà composto. Al centro dovranno essere posti alcuni biscotti bagnati in precedenza con latte e cacao. Guarnire anche con la cioccolata alle nocciole o meglio ancora la Nutella. Travasare il resto del composto e livellare bene il tutto. Quando la superficie sarà reputata perfetta introdurre il dolce in frigorifero, serviranno 3 ore circa.

8° passo

È arrivato il momento di estrarre dal suo stampo a cerniera la cheesecake. Usando altri biscotti decorare il cheesecake Pan di Stelle con la crema al cioccolato (o Nutella) e i biscotti. Buon appetito! Questo dolce può durare 3 giorni se conservato in frigorifero.

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ClaudiaL

Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

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