Ingredienti
Per 6 persone:
- 300 gr di farina di frumento integrale,
- 100 gr di zucchero,
- 2 banane,
- 100 gr di burro,
- 100 gr di mandorle a scaglie,
- 2 cucchiai di pinoli,
- 2 uova,
- 4 cucchiai di uvetta,
- una bustina di vanillina,
- una bustina di lievito,
- sale.
Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.
Preparazione
Mescolare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina, usando la frusta, fino a quando il composto risulterò spumoso e gonfio. Unire le banane precedentemente sbucciate e schiacciate con una forchetta. Aggiungere quindi la metà delle mandorle, dopo averle tritate, la farina integrale setacciata, insieme al lievito, i pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata.
Versare quindi il composto in uno stampo a forma di ciambella rivestito con carta da forno e infornare a 180° per circa 40 minuti. Sfornata la torta, rivestite la parte alta della ciambella con le scaglie di mandorle rimaste.
Ciambella integrale con mandorle e pinoli
Ricetta: Ciambella integrale con mandorle e pinoli
