Ciambella integrale con mandorle e pinoli

Ingredienti Per 6 persone: 300 gr di farina di frumento integrale, 100 gr di zucchero, 2 banane, 100 gr di burro, 100 gr di mandorle a scaglie, 2 cucchiai di pinoli, 2 uova, 4 cucchiai …

Ingredienti

Per 6 persone:

  • 300 gr di farina di frumento integrale,
  • 100 gr di zucchero,
  • 2 banane,
  • 100 gr di burro,
  • 100 gr di mandorle a scaglie,
  • 2 cucchiai di pinoli,
  • 2 uova,
  • 4 cucchiai di uvetta,
  • una bustina di vanillina,
  • una bustina di lievito,
  • sale.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.

Preparazione

Mescolare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina, usando la frusta, fino a quando il composto risulterò spumoso e gonfio. Unire le banane precedentemente sbucciate e schiacciate con una forchetta. Aggiungere quindi la metà delle mandorle, dopo averle tritate, la farina integrale setacciata, insieme al lievito, i pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata.

Versare quindi il composto in uno stampo a forma di ciambella rivestito con carta da forno e infornare a 180° per circa 40 minuti. Sfornata la torta, rivestite la parte alta della ciambella con le scaglie di mandorle rimaste.

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Ciambella integrale con mandorle e pinoli

Ricetta: Ciambella integrale con mandorle e pinoli

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