Crostata di crema - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 01-05-2013 15:01 Aggiornato il: 11-06-2013 11:33

Ingredienti ricetta Crostata di crema

  • 150 gr di burro
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di crema o marmellata
Inviati la lista della spesa
  • Resa 500 gr
  • Porzioni 6
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 30m

La crostata è uno dei dolci classici della pasticceria. C'è chi la ama croccante e sottile e chi la preferisce fragrante e morbida.

Ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tecnica ma non sempre il procedimento è corretto.

C i sono tante questioni aperte, come per esempio l'aggiunta del lievito nell'impasto o i famosi buchini nella pasta.

In questa ricetta vedremo la preparazione della crostata alla crema, ma ovviamente voi potete condirla con crema al cioccolato o marmellate. L'importante è andare oltre la ricetta e capire quali sono i passaggi fondamentali per una torta perfettamente cotta.

Vediamo la videoricetta

Preparazione ricetta Crostata di crema

1° passo

Mescolare la farina e lo zucchero. Formare una montagnola e fare una conca al centro dove si deve versare l'uovo e il burro morbido. Impastare in maniera veloce per non scaldare troppo il burro

2° passo

Lasciare riposare la pasta per almeno 30 minuti in frigorifero

3° passo

Stendere la pasta con un mattarello e posizionarla all'interno di una teglia

4° passo

Versare direttamente la crema sopra la pasta SENZA bucarla. Con i restanti ritagli di pasta fare dei cordoncini per decorare la crostata

5° passo

Infornare a 180 gradi per 20 minuti

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Luca M.

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