Ricetta Crostata di mandorle e pesche

Pubblicato da: Carlotta Casano - il: 27-08-2014 15:10

Ingredienti ricetta Crostata di mandorle e pesche

  • 120 grammi di farina 00
  • 125 grammi di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 70 grammi di farina di mandorle
  • 100 grammi di burro
  • 1 uovo medio
  • 30 grammi di amido di mais
  • 100 grammi di marmellata di albicocca
  • 100 grammi di marmellata di pesche
  • 70 grammi di mandorle
  • 2 pesche grandi
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 6
  • Tempo di preparazione 20m
  • Tempo di cottura 25m
  • Pronta in 60m

Vogliamo utilizzare le pesche e le mandorle per preparare un dolce molto gustoso e un pò diverso dal solito: la CROSTATA DI MANDORLE E PESCHE.

Utilizziamo la pasta frolla alle mandorle che cuoceremo per poi aggiungere due gusti diversi di marmellata e poi ovviamente le pesche.

Caratterizzata da un gusto delicato ma persistente la crostata è croccante ma fresca vista la presenza della frutta.

Vediamo quindi la preparazione!

Preparazione ricetta Crostata di mandorle e pesche

1° passo

In una ciotola mescolare insieme la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero, l'uovo, l'amido, il sale e il lievito per dolci. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2° passo

Stendere in una teglia e cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi in forno preriscaldato. Lasciare raffreddare

3° passo

Stendere la marmellata e le fettine di pesche e versare al di sopra della gelatina per torte. Cospargere la superficie con delle mandorle tritate.

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Carlotta Casano

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