Ricetta Dorayaki

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 23-03-2020 7:38

Ingredienti ricetta Dorayaki

  • 2 uova
  • 100 g farina 00
  • 50 g zucchero
  • 20 g miele
  • 1 cucchiaio lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiai di acqua
  • 80 g Nutella
  • olio di semi q.b.
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  • Porzioni 4

I dorayaki sono frittelline dolci a metà strada tra il Pan di Spagna e i pancakes che racchiudono un cuore golosissimo. Per intenderci meglio si tratta dei biscotti di Doraemon.

La farcia dei dorayaki originali è costituita da l'anko (salsa dolce di fagioli azuki) mentre nella versione italianizzata viene sostituita solitamente da uno strato generoso di Nutella.

Tra tutti i dolci giapponesi con ricette semplici possiamo dire che i dorayaki originali vantano una ricetta davvero facile da realizzare.

Queste crepes giapponesi si prestano anche a qualche piccola variazione: mini dorayaki, dorayaki con latte, dorayaki salati e dorayaki marmellata, confettura o crema.

Nonostante la preparazione semplice e veloce è possibile semplificare ulteriormente la ricetta dei dolcetti di Doraemon preparando l'impasto dei dorayaki con il Bimby.

È ora di scoprire come preparare la ricetta dei dorayaki alla Nutella e fare un piccolo viaggio con la mente verso il Giappone.

Preparazione ricetta Dorayaki

1° passo

Rompere le uova in una ciotola, versare lo zucchero e mescolare con una frusta fino a rendere il tutto spumoso

2° passo

Aggiungere la farina e continuare a mescolare fino rendere la pastella fluida

3° passo

Unire il miele e il lievito per dolci disciolto nell'acqua e mescolare attentamente

4° passo

Far riposare il composto in frigo per almeno 30 minuti

5° passo

Scaldare una padella antiaderente appena unta di olio a fuoco medio

6° passo

Versare la pastella con un cucchiaio senza allargarla troppo

7° passo

Girare la frittellina dopo 60 secondi cioè non appena compaiono delle bollicine in superficie

8° passo

Cuocere il secondo lato per 30 secondi

9° passo

Togliere ogni frittella dalla padella e disporla su un piatto

10° passo

Farcirne metà con abbondante Nutella e chiuderle a mo' di panino con le frittelline vuote

11° passo

Servire i dorayaki, le merendine di Doraemon

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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