La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè.
In realtà si possono preparare moltissimi dolci con questa preparazione, come le zeppole o gli chantilly…
Oggi vedremo come utilizzarla per la preparazione di frittelle molto croccanti, friabili e leggere nonostante questa ricetta preveda l’utilizzo di burro e uova.
Potete servirle ancora calde cospargendole con un pò di zucchero o cannella o perchè no anche del cacao!
Se utilizzate la planetaria dovrete utilizzare un gancio a foglia altrimenti potete lavorare a mano utilizzando un cucchiaio di legno!
Vediamo la videoricetta
Frittelle di pasta choux
Ricetta: Frittelle di pasta choux
