Frittelle di pasta choux

La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè. In realtà si possono preparare moltissimi dolci con questa preparazione, come le zeppole o gli chantilly… Oggi vedremo …

La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè.

In realtà si possono preparare moltissimi dolci con questa preparazione, come le zeppole o gli chantilly…

Oggi vedremo come utilizzarla per la preparazione di frittelle molto croccanti, friabili e leggere nonostante questa ricetta preveda l’utilizzo di burro e uova.

Potete servirle ancora calde cospargendole con un pò di zucchero o cannella o perchè no anche del cacao!

Se utilizzate la planetaria dovrete utilizzare un gancio a foglia altrimenti potete lavorare a mano utilizzando un cucchiaio di legno!

Vediamo la videoricetta 

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Frittelle di pasta choux

Ricetta: Frittelle di pasta choux
Porzioni 6
Preparazione 10 min
Cottura 2 min
Tempo totale 15 min

Ingredienti

180 gr di acqua

    125 gr di farina 00

      125 gr di burro

        1 pizzico di sale

          Zucchero q.b.

            Olio q.b.

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