PlumCake - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 20-04-2013 13:09 Aggiornato il: 08-11-2013 10:24

Ingredienti ricetta PlumCake

  • 2 uova
  • 180 g zucchero
  • 2 vasetti yogurt bianco
  • 90 g burro fuso freddo
  • 250 g farina 00+1bustina di lievito setacciati assieme
  • buccia di limone
  • zucchero a velo q.b
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plumcake
  • Porzioni 10
  • Tempo di cottura 30m
  • Pronta in 40m

Il PlumCake è un dolce di origine inglese che ha le sue origini a partire dal XIV secolo,quando si usava preparare un "porridge" bollendo carni di manzo e montone con uva passa, ribes, prugne, vino e spezie.
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Attorno al 1595 cominciò a trasformarsi nel "plum pudding", dato che nella ricetta originaria si erano introdotti ingredienti addensanti quali uova, pangrattato, frutta secca ed aromatizzanti come la birra chiara e i liquori.
Nel 1664 i Puritani bandirono dalle mense il pudding e nel 1714 Re Giorgio I lo riportò in auge, restituendogli la dignità di elemento costitutivo nella celebrazione del Natale.
Durante l'era Vittoriana i pudding hanno assunto caratteristiche simili a quelli delle versioni in voga oggi.
Nel corso del tempo questo dessert celebrativo estremamente popolare è stato abbinato a molte tradizioni: ad esempio la rituale preparazione da effettuarsi la venticinquesima domenica dopo la Festa della Santissima Trinità, utilizzando 13 ingredienti per simboleggiare Cristo e i 12 Apostoli, mentre ogni membro della famiglia, a turno, lo rimescola con un cucchiaio di legno in direzione est-ovest, per ricordare i tre Re Magi.

Ha ispirato diverse varianti: allo yogurt, al limone, al cioccolato, con l'uva passa e così via.

Ecco la nostra Video Ricetta

Preparazione ricetta PlumCake

1° passo

Accendiamo il forno a 180° ed imburriamo ed infariniamo uno stampo da plumcake.

2° passo

Montiamo con le fruste elettriche zucchero e uova fino a che il composto non sara' spumoso e chiaro,aggiungiamo a cucchiaiate lo yogurt,poi a filo il burro ed una volta amalgamato il tutto uniamo a cucchiaiate il composto di farina e lievito.

3° passo

Una volta unita tutta la farina mettiamo la buccia del limone mescoliamo e versiamo il composto nello stampo. Inforniamo per circa 30 minuti,se il dolce avra' (dopo la prova stecchino)bisogno di ulteriore cottura ma sopra e cotto,niente paura,copriamo il sopra con un foglio di carta alluminio e ultimiamo la cottura.

4° passo

Una volta freddo servire con abbondante zucchero a velo.

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Luca M.

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